РАЗДЕЛ 1. СХЕМА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА, ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ, ВМЕСТИМОСТЬ И ГРУЗООБОРОТ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Схема технологического процесса, температурный режим
Прием грузов
Хранение грузов
в универсальных камерах
Выпуск грузов
Рисунок 1.1 Схема технологического процесса обработки грузов Таблица 1.1 - Температурный режим холодильной обработки
|
Наименование операций |
Параметры воздуха внутри помещения |
Температура продукта, °С |
||
|
тем - ра, °С |
влажность, % |
начальная |
конечная |
|
|
Прием грузов |
700 т / сут |
|||
|
Хранение грузов в камерах универсального назначения (охлажденные грузы) |
|
|
|
|
|
Хранение грузов в камерах универсального назначения и их домораживание (мороженые грузы) |
|
|
|
|
|
Выпуск грузов |
660 т / сут |
|||