1 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СТРОИТЕЛЬСТВА ХЛЕБОЗАВОДА
Производственная мощность хлебозавода рассчитывается на основании данных о численности населения в городе Казань, а также нормы потребления хлеба на душу населения.
При расчете мощности предприятия устанавливают резерв производственной мощности на период остановок оборудования на капитальный и профилактический ремонт или на случай временного увеличения спроса на хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в разные дни недели и года. В связи с этим принимаем коэффициент использования мощности равной 0,73.
Для расчета мощности хлебозавода устанавливают коэффициент прироста населения, который определяется на 10 лет при ежегодном увеличении населения на 3%.
Коэффициент прироста населения:
К=( 1+0,01)10= 1,11 (1.1)
В городе, имеющем население 1161308 человек, через 10 лет население составит 1277438,80 человек, то есть увеличится на 116130,8 человека.
Мощность хлебозавода определяем по формуле
где Рч - мощность хлебозавода;
- прирост населения на перспективу;
Nк - норма потребления хлеба на душу населения;
Км- коэффициент использования мощности хлебозавода.
(1.2)
Мощность хлебозавода принимаем 55 т/сут
Обоснование ассортимента и строительства предприятия