Организация процесса приготовления и приготовление холодных закусок из сыра
45

Приложение 10

Технологическая схема

«Рулетики из ветчины и сыра с грибами»

 

Майонез

Грибы

Сыр Эдам

Ветчина

Латук

 

нарезать на пластинки

нарезать соломкой

нарезать на пластинки

 

 

сложить пластинки из ветчины и сыра

 

заправить

 

 

 

 

выложить на пластинки из ветчины и сыра

 

 

 

 

завернуть в рулетик

 

 

выложить на блюдо

 

 

украсить

 

 

подать