2. Технологическая часть

2.1 Составление таблицы и графика загрузки зала

Расчёт пропускной способности торгового зала - это соотношение типа предприятия и его мощности.

Технические расчёты начинаются с определения количества потребителей.

Для предприятий общедоступной сети, количество посетителей рассчитывается методом составления графиков загрузки зала.

В графике загрузки зала, должны быть указаны часы начала и окончания работы зала с разбивкой по часам.

Оборачиваемость 1 места за час и средний  % загрузки зала в каждый час работы предприятия.

Число посетителей, обслуживаемых за каждый час работы зала, рассчитывают по формуле:

N_r = (P х C х Rr)/100       (1)

N_r - количество посетителей за час;

Р - количество посадочных мест (согласно теме);

С - средний процент загрузки зала;

R_r - оборачиваемость одного места за час.

Количество мест в зале, установленных заданием, составляет 40 посадочных мест.

На основе этих данных высчитывается количество посетителей и данные вносятся в таблицу:

Расчёт посетителей за час:

N 9-10 = 40*2*30/100 = 24

N 10-11 = 40*2*30/100 = 24

N 11-12 = 40*2*40/100 = 32

N 12-13 = 40*2*100 = 80