3.4 Планирование материальных расходов
Материальные затраты занимают наибольший удельный вес в расходах предприятия. Исходными данными для расчетов потребности в материальных ресурсах служит предполагаемый объем продаж, а также нормативная база потребностей в материальных ресурсах. Основным элементом материальных расходов в данном курсовом проекте по производству кексов с выступают затраты на сырье и материалы, которые были рассчитаны исходя из данных рецептуры, ГОСТ, ТУ, на единицу выпускаемой продукции. Данные о стоимости на сырье получены из цен, представленных на региональном рынке. Помимо этого, среди прочих, в материальные затраты также включены затраты на упаковку, электроэнергию, потребляемую оборудованием, приспособления, инвентарь, не являющиеся амортизируемым имуществом. Планируемые удельные материальные затраты представлены в таблице 8.
Таблица 8-Удельные материальные затраты
Наименование |
Единица измерения |
Цена, руб. |
Шоколадный Кекс |
Лимонный кекс |
Шарлотка |
|
|
|
Расход материала на ед. годовой продукции |
||
Мука |
кг |
21,00 |
0,04 |
0,2 |
0,2 |
Сахар |
кг |
45,00 |
0,05 |
0,13 |
0,2 |
Яйцо |
шт |
5,70 |
2 |
4 |
5 |
Масло сливочное |
кг |
118,00 |
0,05 |
0,18 |
- |
Какао-порошок |
кг |
105,00 |
0,15 |
- |
- |
Молоко |
л |
39,00 |
- |
0,07 |
- |
Яблоки |
кг |
59,00 |
- |
- |
0,5 |
Сода |
кг |
32,00 |
- |
0,01 |
- |
Сок лимонный |
л |
376,00 |
- |
0,02 |
- |
упаковка |
шт |
10,00 |
0,006 |
0,003 |
0,001 |
Тара |
шт |
15,00 |
0,02 |
0,025 |
0,03 |
Электроэнергия |
кВт*ч |
3,39 |
|
|
|
Расчет потребности в материальных ресурсах включает расчеты затрат по основным материалам на одно изделие и потребности в материальных ресурсах на годовой выпуск. Затраты по основным материалам на одно изделие ведутся по каждому из используемых материалов. На основании табл.8 приведены данные о затратах на период планирования (табл.9).