Организация работы холодного цеха кафе «Башенка», на 50 посадочных мест
19

Расчет вместимости шкафов оформляем в таблицу:

Таблица № 6

  Перечень холодильного оборудования в холодном цехе.

№п/п

Наименование оборудования

Тип, марка

Вместимость, кг

Габариты

Полезный объем

Длина

Ширина

Высота

1

Холодильный шкаф

ШХ-0,40М

60

750

750

1810

0,29

2

Стол с охлаждаемым шкафом

СОЭИ-2

55

1680

840

1030

0,30

3

Секция низкотемпературная

СН-0,15

30

1260

800

920

0,35