Соус чили «tabasco 7-spice®
13

твенные магазины — в них соусы предпочитают покупать 29% опрошенных. Рынки, обычные и мелкооптовые, продолжают разочаровывать потребителей невысоким уровнем обслуживания, что приводит к уменьшению их доли до 7 и 4%, соответственно. В то же время в связи с удачным территориальным расположением значительное место — 11% — занимают павильоны (мини-маркеты).

Хотелось бы завершить этот краткий обзор ситуации на московском рынке соусов мыслью о том, что, несмотря на прочные позиции ведущих крупных игроков, небольшие компании уже завоевали доверие потребителей и укрепляют свои позиции, составляя серьезную конкуренцию лидерам

В завершение обзора рынка соусов следует отметить, что в целом на спрос, как уже отмечалось, оказывают активное влияние факторы, связанные с меняющимися потребительскими предпочтениями и особенностями потребления продуктов. Так, благодаря росту популярности продуктов быстрого приготовления и питания вне дома спрос на готовые соусы увеличивается.