Основные группы помещений

Виды помещений

Складская группа

Охлаждаемые камеры:

- охлаждаемая камера для мясо-рыбных  полуфабрикатов

- охлаждаемая камера для молочно-жировых продуктов

- охлаждаемая камера для овощей и фруктов

Кладовая для сухих и сыпучих продуктов

Производственная

группа

Доготовочные цехи:

- горячий цех

- холодный цех

Вспомогательные помещения:

- моечные для столовой и кухонной посуды

Торговая группа для потребителей

- Зал на 300 посадочных мест

- Бар

Административно-бытовая группа

- Кабинет администратора

-Кабинет бренд-шефа

-Кабинет шеф-повара

- Гардероб и комната отдыха для персонала

-Туалет для гостей

- Туалет для персонала.

Техническая группа

- Вентиляционная

- Электрощитовая