Сладкие химические вещества
1
Реферат
Данная курсовая работа состоит из 33 страниц. Литературный обзор содержит 1 раздел. В курсовой работе использовано 17 иллюстраций, 2 схемы, 5 литературных источников.
В данной работе рассмотрены природные и синтетические сладкие вещества. Проведена характеристика основных классов и представителей веществ обладающих сладким вкусом. Исследован физиологический механизм восприятия сладких веществ.
Ключевые слова: СЛАДКОЕ ВЕЩЕСТВО, САХАРИДЫ, САХАРИН, ЦИКЛАМАТЫ, АСПАРТАМ, ДИГИДРОХАЛКОЗИДЫ, ПРОИЗВОДНЫЕ МОЧЕВИНЫ, ПРОИЗВОДНЫЕ БЕНЗОЛА, ВОСЬМИТОЧЕЧНАЯ МОДЕЛЬ.