где − коэффициент теплоотдачи от воздуха к поверхности ограждения со стороны теплой камеры;

− температура воздуха в холодильной камере;

−  температура воздуха в морозильной камере;

− температура точки росы воздуха с теплой стороны ограждения, ºС.

Температуру точки росы определим по температуре воздуха в камере и его относительной влажности φ. Относительная влажность φ считается по формуле:

(4.2.2)

где е – действительная упругость водяного пара;

Е – максимальная упругость водяного пара.

Чтобы определить температуру точки росы , надо по известному  и температуре воздуха по таблице максимальной упругости водяного пара найти Е подставив ее и в формулу (4.2.2) находим е и по той же таблице максимальной упругости водяного пара только в обратном направление находим температуру для которой указанное значение е будет Е. Это и будет температура точки росы для данных условий.

− относительная влажность в холодильной камере.

По таблице максимальной упругости водяного пара находим, что Е=6,54. Подставим и Е=6,54 в формулу (4.2.2):