Анализ маркетинговой деятельности ресторана «Pizza Mia»
23

Конкурентоспособность данной продукции будет приравниваться 23 (54545) при высоком качестве и оптимальных для таких условий показателях ресурсоемкости (4 и 4).

Продукция Скандинавских государств и некоторых государств ЕС на отечественном рынке по такой же системе будет обладать конкурентоспособностью,  приравненной 21 (53445), т. е. они различаются высокими качественными характеристиками, хорошими качественными характеристиками сервиса, но имеют несколько высокие производственные расходы (или удельную цену), обладают высоким качеством управления.

Конкурентоспособность продукции государств Юго-Восточной Азии на отечественном  рынке в среднем можно расценивать в 12 баллов из 25 (24223), т. е. они низкого качества, продаются по низкой цене (3), с плохой системой сервисного обслуживания и значительными эксплуатационными расходами, при среднем качестве управления.

Конкурентоспособность отечественной продукции на внутреннем рынке в среднем можно расценить в 15 баллов (33333), т. е. они по всем значениям средние.

Для увеличения точности оценки необходимо осуществлять взвешивание важности, или весомости, каждого фактора конкурентоспособности.

 

1.3.Спрос на услуги общепита

Одной из главных категорий рынка является спрос, который имеет вид экономической категории, свойственной товарному выпуску, выражающейся в области обмена, торговли и описывающую комплекс платежеспособной потребности в  продукции, услугах, формирующуюся из множества определенных требований покупателей. Компонентами термина «спрос» являются[1]:


[1] Булавина JI. Н. Сто вопросов аудитору, (выпуск 1). Пособие для бухгалтеров, аудиторов, налоговых инспекторов. Ставрополь, 2014. - 58 с.