Ежегодно число организаций общественного питания в Екатеринбурге возрастал на 112 организаций. На начало 2015 г. их общее количество включало 3262 компании из них общедоступных (без учета закрытых организаций в офисных и промышленных помещениях) — 2544 организации. Рекордные годы по увеличению организаций общепита в Екатеринбурге пришлись на 2013 и 2014 гг. — 250 новых компаний в год.
Возрастание организаций общепита продолжился и в 2015 г. По статистике администрации города Екатеринбурга, в первые три месяца 2015 г. на 65 закрытых организации общественного питания приходилось 80 открытых.
При этом рестораторы утверждают, что открытие большей части новых организаций было указано и закреплено еще в 2014 г., и до конца года их число еще больше увеличилось. А вот ждать огромной численности новых организаций в 2016 г. не стоит.
Рисунок 7 – Число предприятий общественного питания 2010-2014гг. в г. Екатеринбург