Анализ маркетинговой деятельности ресторана «Pizza Mia»
75

Уборщик

13

10

9

Шеф-повар

3

3

2

Технолог

2

2

2

Провизор тех.

4

3

3

Провизор

15

13

12

Бармен

5

4

3

Ст. менеджер

8

6

5

Менеджер

15

11

9

Мойщики

10

9

9

Всего

 

 

2120

 

Изучение структуры кадрового состава организации и его квалифицированности указан в таблице 16.

Таблица 16 – Изучение структуры кадров организации и его квалифицированности

Показатели

2013 год

2014 год

2015 год

Абсолютное отклонение 2015 к 2013

Темп прироста % 2015к 2013

чел.

%

Чел.

%

Чел.

%

Списочная численность, всего, в т.ч.:

96

100

99

100

105

100

11

10,6

Работники

высокой квалификации

21

22

23

23

24

23

3

16

Работники средней квалификации

64

67

67

68

73

70

8

15,4

Работники низкой квалификации

13

14

11

12

11

9

-4

-17,8

 

Итоги таблицы демонстрируют, что состав сотрудников в организации «Pizza Mia» сильно преобразовался.

Значительно возросло количество кадров в 2015 году и включило 105 человек, что является на 11,6% выше подобного значения за 2013 год. При этом значительно выросло число сотрудников высокой и средней