Вищий навчальний заклад Укоопспілки
«Полтавський університет економіки і торгівлі»
Кафедра технології і організації ресторанного господарства
Допущено до захисту “___”______________ 20__ р.
Викладач __________ _________________________
підпис прізвище
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни “Технологія галузі”
на тему: «Розширення асортименту виробі з запеченого м’яса за рахунок використання дикорослої сировини»
Захищено “___”_____________ 20__ р. всього балів _______ оцінка _______ оцінка (ECTS) _______
Викладачі _______________ _______________ _______________ |
Виконав: студент групи ____ _______________ прізвище, ініціали
Керівник: посада, звання _______________ прізвище, ініціали
|
Полтава 20__