При выборе потребитель сравнивает по меньшей мере две альтернативы. Так как потребитель имеет дело с работающими системами, то какие бы он ни выбрал частные критерии, зависимость между ними и между критериями и ограничениями уже заложена в системы.
В качестве обобщенного критерия при выборе обычно рассматривают полезность или функцию полезности средства потребления.
Полезностью средства потребления (потребительская ценность) будем называть некоторую количественную характеристику степени удовлетворения потребностей. Функция полезности — зависимость полезности от частных критериев. При таком подходе нет необходимости находить функциональную зависимость полезности от параметров.
Чтобы сформулировать понятие «полезность» применительно к какому-нибудь средству удовлетворения потребности, необходимо прежде всего дать ответы на следующие вопросы: в чем заключается основное назначение средства? Какую главную потребность оно удовлетворяет? Какие другие потребности удовлетворяет данное средство? Увеличение каких главных свойств средства потребления повышает его полезность для потребителя? Какие свойства средства потребления можно отнести к ограничениям и какие — к плате за полезность?
Полезность как потребительскую стоимость можно выразить в денежных единицах. Себестоимость тоже можно выразить в денежных единицах. Следовательно, эффективность системы сервиса как системы, способствующей росту потребительской стоимости, можно оценить в денежных единицах. При этом надо связать критерии с полезностью, а полезность с потребительской стоимостью.
При индивидуальном выборе полезность определяется конкретным потребителем и выступает как субъективная характеристика. При этом потребитель может или глубоко разбираться в вопросе и совершать осознанный выбор, или поверхностно. В последнем случае понятие полезности формируют эксперты на основе объективных критериев.