Аналіз інфраструктури готелю «Марістела клаб» і особливості організації служби харчування
17

    американський сніданок. Додатково пропонуються звичайна питна вода з кубиками льоду, фруктові соки, свіжі фрукти (грейпфрут, кавун, ягоди з молоком чи вершками) чи компот з фруктів (слив, персиків), страви з злакових (кукурудзяні, рисові пластівці), невеличка порція м'яса, пиріг;

    сніданок з шампанським. Час надання цього сніданку – з 10.00 до 11.30. Пропонуються кави, чай, духи (шампанське, вино), невеликі холодні закуски і гарячі страви, супи, салати, десерти. Форма пропозиції – буфет. Сніданок з шампанським, зазвичай, подається по офіційному приводу;

    пізній сніданок. Становить собою альтернативу снідання і обіду. Час надання - з 10.00 до 14.00. Використовуються складові елементи, вхідні як і сніданок, і у обід: гарячі і холодні напої, булочки, олію, джем, ковбаса, сир, супи, гарячі м'ясні страви, десерти. Форма пропозиції – буфет.

Харчування у готелі «Марістела клаб» є у таких формах:

    Ресторан;

    Бар;

    Їжа в номер;

    Спеціальне дієтичне меню.