Аналіз інфраструктури готелю «Марістела клаб» і особливості організації служби харчування
39
  1. Ляпіна І.Ю. Організація і технологія готельного обслуговування. М.: «ПрофОбрІздат», 2001;
  2.  Менеджмент готельного та ресторанного обслуговування – М:. 1998 р.
  3. О.П. Мельник Організація приміщень готельного господарства/Конспект лекцій,К:.1998
  4.  Папирян Г.А. Менеджмент в індустрії гостинності (готелі та ресторани). М.: ОАО «НПО «Экономіка», 2000..
  5. Періодичне видання “Отель” №8  2004
  6. Періодичне видання “Ресторатор” №11 2004
  7. Періодичне видання “Ресторатор” №9 2004
  8. С. Медлік, Х. Інграм “Готельний бізнес”-М:.Юніті,2005
  9. С.І. Байлик “Готельне господарство”-К..Альтерпрес,2002
  10. Тематичний журнал “Азарт” №3  12.2004
  11. Х.Й. Роглєв “Основи готельного менеджменту”-К..Кондор, 2005
  12. Чудновський А.Д. Готельний та туристичний бізнес. М.: «ЭКМОС», 1999;