Організація продовольчого постачання першого класу на 70 місць
37

Висновки

 

Отже, метою курсової роботи був розгляд основних шляхів удосконалювання системи постачання продуктів харчування на прикладі ресторану першого класу. Відповідно до мети були поставлені такі завдання:

    Провести дослідження основних параметрів постачання продуктів харчування на підприємствах харчової промисловості;

    Виявити слабкі й сильні сторони в його організаційній і виробничій  структурі;

    Розробити план-меню;

    Розрахувати робочу силу для цеху;

    Розробити графік виходу на роботу;

    Розробити схему розміщення обладнання в цеху.

Після проробленої роботи можна сказати, що завдання було виконано. У курсовій роботі підтверджується її актуальність. Тому можна вважати що тема курсової роботи повністю розкрита.