Висновки
Отже, метою курсової роботи був розгляд основних шляхів удосконалювання системи постачання продуктів харчування на прикладі ресторану першого класу. Відповідно до мети були поставлені такі завдання:
Провести дослідження основних параметрів постачання продуктів харчування на підприємствах харчової промисловості;
Виявити слабкі й сильні сторони в його організаційній і виробничій структурі;
Розробити план-меню;
Розрахувати робочу силу для цеху;
Розробити графік виходу на роботу;
Розробити схему розміщення обладнання в цеху.
Після проробленої роботи можна сказати, що завдання було виконано. У курсовій роботі підтверджується її актуальність. Тому можна вважати що тема курсової роботи повністю розкрита.