якості. Відповідно до закону «Про захист прав споживачів» і санітарними  нормами і  правилами  товар  повинен  бути  безпечним  для  здоров'я   споживачів.

Забороняється приймати[18]:

• М'ясо всіх видів сільськогосподарських тварин без клейма й ветеринарного свідчення;
• Сільськогосподарського птаха і яйця без ветеринарного свідчення, а також з неблагополучних по сальмонельозі господарств;
• Консерви з порушенням герметичності, бомбажем;
• Овочі й плоди з ознаками гнилі;
• Гриби солоні, мариновані, сушені без наявності якісного посвідчення.
• В обороті можуть перебувати харчові продукти, і вироби, що відповідають вимогам нормативних документів.
• Не допускаються в оборот харчові продукти, які:
• не відповідають вимогам нормативних документів;
• мають явні ознаки недоброякісності;
• не мають посвідчень якості й безпеки харчових продуктів, матеріалів і виробів, документів виготовлювача, постачальника харчових продуктів, матеріалів і виробів, що підтверджують їхнє походження, у відношенні яких відсутня інформація про державну реєстрацію й підтвердження відповідності вимогам нормативних документів;
• не відповідають представленій інформації й у відношенні яких є обґрунтовані підозри про їхню фальсифікацію;
• не мають установлених строків придатності (для харчових продуктів, матеріалів і виробів, у відношенні яких установлення строків придатності є обов'язковим) або строки придатності яких минули;
• не мають маркування, що містить відомості, передбачені законом або державним стандартом, або у відношенні яких не є такої інформації[20].

Такі харчові продукти, матеріали й вироби зізнаються неякісними і небезпечними й не підлягають реалізації, утилізуються або знищуються.