Развитие и повышение эффективности системы управления подготовкой специалистов для ресторанного бизнеса на примере ресторана «Мир пиццы»
23
  • использование учебных методик,  инструкций (например,  как работать с конкретной машиной).

Определяющим признаком при такой форме обучения является то,  что обучение организовано и проводится специально для данной организации  и только для ее сотрудников.

Преимущества и недостатки обучения на рабочем месте:

Преимущества:  

  • содержание курсов и время их проведения могут быть приспособлены к потребностям организации;
  • могут использоваться реальное технологическое оборудование, имеющееся в организации, а также методы выполнения работ;
  • может быть экономически выгодным, если имеется достаточное количество работников с одинаковыми потребностями в обучении,  необходимые средства, преподаватели, которые смогут провести обучение на предприятии;
  • переходить от  обучения  на  учебных примерах к непосредственному выполнению работы легче, если учебный материал связан с работой.

 Недостатки:     

  • участники обучения встречаются только с работниками этой организации;
  • участники могут  часто отрываться от обучения простым уведомлением, чем в случае,  если оплачены внешние курсы с безвозвратной  формой оплаты;
  • участники могут неохотно обсуждать некоторые вопросы  открыто  и честно в среде своих коллег или в присутствии руководителя;