Развитие и повышение эффективности системы управления подготовкой специалистов для ресторанного бизнеса на примере ресторана «Мир пиццы»
23
- использование учебных методик, инструкций (например, как работать с конкретной машиной).
Определяющим признаком при такой форме обучения является то, что обучение организовано и проводится специально для данной организации и только для ее сотрудников.
Преимущества и недостатки обучения на рабочем месте:
Преимущества:
- содержание курсов и время их проведения могут быть приспособлены к потребностям организации;
- могут использоваться реальное технологическое оборудование, имеющееся в организации, а также методы выполнения работ;
- может быть экономически выгодным, если имеется достаточное количество работников с одинаковыми потребностями в обучении, необходимые средства, преподаватели, которые смогут провести обучение на предприятии;
- переходить от обучения на учебных примерах к непосредственному выполнению работы легче, если учебный материал связан с работой.
Недостатки:
- участники обучения встречаются только с работниками этой организации;
- участники могут часто отрываться от обучения простым уведомлением, чем в случае, если оплачены внешние курсы с безвозвратной формой оплаты;
- участники могут неохотно обсуждать некоторые вопросы открыто и честно в среде своих коллег или в присутствии руководителя;