Развитие и повышение эффективности системы управления подготовкой специалистов для ресторанного бизнеса на примере ресторана «Мир пиццы»
49

, которую мы производим, поэтому проверка технолога необходима.

Еще одна проблема, по которой может произойти спад качества это не достаток работников на смене, т.е. кому то из работников придется брать на себя две позиции, а значит времени на одну позицию у него меньше, в результате падает качество.

Поэтому на ресторане необходима достаточная обеспеченность трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов деятельности и повышению эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ.

1.2.          Оценка эффективности мероприятий по подготовки специалистов

После проведенных мероприятий, мной выявлены следующие выгоды, не только для ресторана, но и для сотрудников:

Для ресторана:

  1. Лучше видно критерии оценок рабочих результатов и конкретизация требований, которые наша компания предъявляет к работникам;
  2. Показывает трудности, с которыми сталкивается персонал при достижении заданной цели;
  3. Позволяет увидеть основные направления повышения квалификации развитие специалистов;
  4. Повышение производительности труда и качества производимой продукции;
  5. Облегчает прохождение информации для руководителей о положении дел ресторана;

Для работников:

  1. Удовлетворенность трудом;
  2. Возможность высокого заработка;