Глава 1. Реалізація третього рівня концепції мерчандайзингу: викладка товарів
1.1 Принципи та способи викладки товарів
Викладка товарів – це способи показу, укладання й демонстрації товарів у торговельному залі. Викладка товарів призначена для демонстрації, полегшення пошуку та вибору необхідних товарів, а також створення споживчих переваг.
Правильна викладка товарів дає можливість покупцям оглянути та вибрати необхідні товари з мінімальними витратами часу і максимальними зручностями.
Залежно від цілей мерчандайзингу викладка товарів зорієнтована на вирішення таких завдань:
- сприяти формуванню більш тісного контакту між товарами та покупцем;
- розподіляти пізнавальні ресурси покупця в торговельному залі;
- визначати рівень огляду та привабливості товару для покупця в торговельному залі магазину;
- створювати умови для "перехресного мерчандайзингу", який передбачає посилення впливу "товарів-продавців" на обсяги продажу товарів імпульсивного та пасивного попиту;
- забезпечувати кращі умови для окремих товарів і торговельних марок;
- сприяти досягненню конкурентних переваг магазину.
Основними принципами викладки є: оглядовість; доступність; відповідний санітарно-гігієнічний стан торговельного обладнання, на якому представлений товар; стан товарів "першого ряду"; наповненість полиць відповідним товаром; привабливість упаковки; постійне поповнення робочого запасу.
Розрізняють первинну та вторинну викладку товарів. Первинна викладка товарів являє собою розміщення певного товару з-поміж схожих товарів (категорій товарів) інших виробників або торговельних марок на