Вступ 3
Розділ 1. Інновації 4
1.1. Суть поняття «інновації» 4
1.2. Інновації, що використовуються під час обслуговування споживачів в ресторанному господарстві 6
1.3. Характеристика сировини, що використовується в ресторанному господарстві 8
1.4. Інноваційні технології стейків 10
Розділ 2. Сучасні напрямки використання стейків у житті людини 12
2.1. Характеристика сировини для виготовлення стейків 12
2.2. Показники якості стейків 16
2.3. Правила створення презентації для подачі стейків 18
Висновок 19
Список використаної літратури 20