Рисунок 9
Рисунок 9
Рисунок 10
Приложение 4
Лист развития инструктора-стажера
Ф.И. инструктора-стажера____________________________
Ф.И. наставника____________________Ресторан______________(закрепление за наставником на 2 недели)
|
Оценка теории: |
Время изучения |
Дата сдачи |
Оценка 5-ти бальная шкала |
|
|
Первая ступень обучения |
|
|
|
|
|
Вторая ступень обучения |
|
|
|
|
|
Третья ступень обучения |
|
|
|
|
|
Четвертая ступень обучения |
|
|
|
|
|
Экскурсия по ресторану |
|
|
|
|
|
Рабочее место каждой позиции |
|
|
|
|
|
Учебные планы на каждую позицию работника |
|
|
|
|
|
Чек-листы на каждую позицию |
|
|
|
|
|
КЛН –ы на каждую позицию |
|
|
|
|
|
Технологии приготовления и стандарты и технологии приготовления ООО «МиМ» |
|
|
|
|
|
Стандарты обслуживания ООО «МиМ» |
|
|
|
|
|
Стандарты санитарии, внешнего вида и личная гигиена |
|
|
|
|
|
Стандарты дисциплины и внутреннего распорядка |
|
|
|
|
|
Стандарт техники безопасности при работе с оборудованием (инструкции) |
|
|
|
|
|
Стандарт по работе с кассой и компьютером на доставке (инструкции) |
|
|
|
|
|
Модель общения |
|
|
|
|
|
Мотивация |
|
|
|
|
|
Ценности компании |
|
|
|
|
|
Доска показателей |
|
|
|
|
|
Структура команды по обучению |
|
|
|
|
|
|
Средний балл: |
|
||
|
Оценка практики: |
Дата |
Оценка |
Комментарии |
|