Рис. 3.1. Структура продовольчої безпеки
Задоволення потреб у продуктах харчування має здійснюватись відносно кожної конкретної людини у місцях її проживання. Проте хоча проблема й вирішується на всіх рівнях, гарантувати продовольчу безпеку повною мірою може лише держава. Органи державної влади несуть безпосередню відповідальність перед населенням за його достатнє забезпечення якісними та доступними продуктами харчування.
Продукція ринку зерна в країні відіграє важливу роль в забезпеченні регіональної продовольчої безпеки, що являє собою такий економічний стан регіону (області), при якому все його населення має необмежений доступ до продуктів харчування в необхідній кількості відповідної якості та асортименту, що забезпечує фізіологічне та психологічне здоров’я людини.