Удосконалення робочого місця бармена
39

У другому розділі розглянуто типовий проект організації праці на робочому місці бармена ресторану «The Legend», який містить наступні аспекти: призначення та характеристика робочого місця працівника, оснащення робочого місця, умови праці, нормування праці, оплата праці та інше. 

Було проведено атестацію робочого місця бармена. Під атестацією робочого місця розуміють його комплексне обстеження на відповідність технічним, економічним, організаційним та соціальним вимогам. Основна мета атестації – підвищення ефективності виробництва, якості продукції та раціональне використання виробничих і трудових ресурсів на підприємствах. Робота з атестації дозволяє підтримувати організацію праці на високому рівні і своєчасно проводити роботу з удосконалення. Атестація робочого місця показала, що недоліки є, а саме: невідповідність  психофізіологічних умов праці та гігієнічних умов робочого місця.

У третьому розділі розглянуто пропозиції щодо покращення робочого місця бармена. Барна станція повинна бути  з нержавійки і, звичайно, бажано враховувати потреби та побажання бармена який працюватиме за барною стійкою, в такому випадку робоче місце бармена можна скомпонувати за допомогою додаткових модулів або ж зупинити свій вибір на повній версії барной станції,що містить в собі вже основний набір функціональних елементів якщо ще немає чіткої впевненості, що саме необхідно або бар компонується не під конкретного професіонала. Замовлено нове обладнання, а саме товари виробника OREST. Обладнання робочого місця повинно відповідати прогресивності.

Санітарно-гігієнічні умови праці включають в себе нормативи (температура, відносна вологість та швидкість руху повітря, рівень шуму, освітлення, рівень вібрації). Санітарно-гігієнічні вимоги до температури, вологості та забрудненості повітря не відповідають потрібним нормам. Замовлено новий кондиціонер, а саме виробника Panasonic серії Standart .

У четвертому розділі раховується сума витрат, визначено приріст продуктивності після реалізації заходів покращення стану робочого місця.