СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1.Барна справа: навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В. С. Ростовський,  С.  М.  Шамян. -2ге вид. - К.:  Центр  учб.  л-ри, 2011.

2.Васильков В. Г. Організація виробництва: Навч. посібник. —К.: КНЕУ, 2003.

3.Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства - Пятницька Н.О.,  2011. – 584 с.

4.Довідник бармена. — Львів: Афіша, 2010.

5.Організація виробництва : підручник / В. М. Гриньова, М. М. Салун. - К. : Знання, 2009.

6.Організація виробництва: підручник / за ред. П.В. Круша. – К.: Каравела, 2010. – 536 с.

7.Васильков В. Г.  Василькова Н.В.  Організація і управління процесами виробництва: Навчальний посібник/ В.Г. Васильков, Н.В. Василькова  -  К. : КНЕУ, 2011 – 503с.

8.Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства: підручник / за ред. Н.О. П’ятницької. – 2-ге вид., перероб. та доп. – К.: Кондор, 2012. – 557 с.

9.Лук’янов В.О. Організація готельно-ресторанного обслуговування: навч. посіб. / В.О. Лук'янов, Г.Б. Мунін. – К.: Кондор, 2012. – 346 с.