Вступ.3
Розділ І. Оформлення на практику: знайомство з базою практики4
1.1. Знайомство з характером діяльності підприємства4
1.2. Знайомство з матеріально технічною базою підприємства.5
Розділ ІІ. Менеджмент як система управління готелем:6
2.1. Принципи та правила підбору кадрів на підприємстві.6
2.2. Види навчання персоналу та методи стимулювання.8
Розділ ІІІ. Організація роботи в службі прийому та обслуговування.11
3.1 Структура та функції служби СПО готелю «Bristol». .11
3.1.1 Прийом та реєстрація гостей.11
3.1.2 Організація надання додаткових послуг.13
3.1.3 Організація розрахунків в готелі. Нічний аудит.16
3.1.4 Рекламна та інформаційна діяльність готелю «Bristol».17
Розділ ІV. Маркетингова діяльність в готельному комплексі.19
4.1. Якість обслуговування туристів у готелі.19
4.2. Особливості управління якістю обслуговування.20
4.3. Фактори впливу на якість обслуговування в готелі.22
Висновки.24
Список використаної літератури.25