ЗМІСТ
Вступ………………………………………………………………………………….3
Розділ І. Оформлення на практику: знайомство з базою практики………………4
1.1. Знайомство з характером діяльності підприємства……………………4
1.2. Знайомство з матеріально технічною базою підприємства………..…..5
Розділ ІІ. Менеджмент як система управління готелем:…………………………6
2.1. Принципи та правила підбору кадрів на підприємстві…………..…….6
2.2. Види навчання персоналу та методи стимулювання………..…….…...8
Розділ ІІІ. Організація роботи в службі прийому та обслуговування…………..11
3.1 Структура та функції служби СПО готелю «Bristol»…………………. …….11
3.1.1 Прийом та реєстрація гостей…………………………………..……...11
3.1.2 Організація надання додаткових послуг……………………………..13
3.1.3 Організація розрахунків в готелі. Нічний аудит……………….……16
3.1.4 Рекламна та інформаційна діяльність готелю «Bristol»…………….17
Розділ ІV. Маркетингова діяльність в готельному комплексі……………….…19
4.1. Якість обслуговування туристів у готелі……………………….……..19
4.2. Особливості управління якістю обслуговування………………..……20
4.3. Фактори впливу на якість обслуговування в готелі……………….…22
Висновки……………………………………….………….……….………………24
Список використаної літератури………………………………………………....25