Общественное питание (ресторан первого класса на 80 посадочных мест )
9

                                                                                                               Продолжение таблицы 2

Суп-крем из брокколи с куриными клецками

250

242/677

 

1,2

Вторые горячие блюда

 

ТТК

 

 

Куриное филе в горчично-медовом соусе

150

ТТК

 

0,8

Жаркое из куриных потрошков

150

ТТК

 

0,8

Рулетики из куриного филе с сыром и зеленью

180

ТТК

 

0,8

Куриная грудка с маслинами и кедровыми орешками

150

ТТК

 

0,8

Куринная грудка с хрустящими овощами

350

ТТК

 

0,8

Куриная грудка в сухарях с соусом Тар-тар

180/50

ТТК

 

1,1

Цыпленок «Тапака»(с острым соусом и печеным виноградам)

 

180/20/50

ТТК

 

1,0

Шашлык из куриных крылышек в остром маринаде

200

ТТК

 

1,0

Гарниры

 

 

 

 

Картофельное пюре

150

104

 

1,2

Картофель отварной

150

125

 

1,2

Каша гречневая с белыми грибами

150

380

 

1.0

Овощи (на пару , в гриле)

150

ТТК

 

0,7

Десерты

 

 

 

 

Фруктовое ассорти

500

ТТК

 

1,2

Трюфели домашние

65/10

ТТК

 

1,3

Фруктовый салат с мороженным

200

ТТК

 

1,2

Мороженное в ассортименте

150

387

 

0,3

Мучные и кондитерские изделия

 

 

 

 

Блины с мороженным и карамелью

250

1042.5

 

1,4

Английское угощенье (Яблочный пирог с миндалем

150

ТТК

 

1,2

Маковый тортик

90/50

ТТК

 

1,2

Хлеб «Ржаной домашний

40

ТТК

 

0,5

Хлеб «Мраморный

40

ТТК

 

0,5