–     охарактеризувати особливості формування фінансових результатів від операційної діяльності;

–     вибрати та обґрунтувати системи показників для оцінки рівня собівартості продукції;

–     показати методику аналізу показників рівня собівартості продукції та фактори впливу на зміну собівартості продукції;

–     дати загальну економічну характеристику діяльності підприємства;

–     провести аналіз основних техніко-економічних показників та оцінки діяльності підприємства за 2009-2010 роки;

–     провести аналіз динаміки та структури собівартості продукції підприємства;

–     провести калькулювання собівартості окремих видів продукції;

–     дати класифікацію та оцінку резервів зниження собівартості продукції на підприємстві.

Предметом дослідження є собівартість молочної продукції та її калькулювання на підприємстві.

Об’єктом дослідження є Відкрите акціонерне товариство «Ніжинський молочноконсервний комбінат» та його фінансовий стан.

Інформаційну базу дослідження даної теми склали: нормативно-правові акти, підручники,посібники, монографії, статті періодичних видань, статистичні матеріали Держкомстату України, фінансова звітність підприємства за останні три роки.