Профільною продукцією комбінату є молочні консерви. Консерви фасуються як у металеву банку №7 (0,4кг), металеву банку №14 (3,9кг), так і в бочки, алюмінієві і поліетиленові фляги, молочні цистерни.

Крім виробництва молочних консервів, комбінат робить різноманітний асортимент продукції з незбираного молока:

- молоко пастеризоване 2,5% жирності і 3,2% жирності в поліетиленових пакетах по 0,5л і 1л, картонному пакуванню «пюрпак» 1л;

- кефір 2,5% жирності і 3,2% жирності в поліетиленових пакетах по 0,5л і 1л, картонному пакуванню «пюрпак» 0,5л;

- сметана 20% жирності в поліетиленових пакетах по 0,5л, картонному пакуванню «пюрпак» 0,25л і полістирольному стаканчику 0,2л;

- масло «Селянське» 72,5% жирності монолітом - 20 кг, фасоване - 0,2кг;

- сир 5% і 9% жирності на вагу.

Лабораторія комбінату оснащена унікальним устаткуванням, що дозволяє здійснювати надійний контроль за якістю сировини, що надходить, і готової продукції. 3 березня 2004 року ОАО "Поліський МКК" сертифікований відповідно до міжнародного стандарту ІSO 9001:2000 "Системи керування якістю. Вимоги".

Серед постійних споживачів продукції ОАО "Поліський молочноконсервний комбінат" в Україні і Росії можна назвати наступні підприємства:

- Об'єднання "Вінницяхліб"; Об'єднання "Хмельницькхліб"; Білоцерківський хлібокомбінат; Шосткинськй хлібокомбінат; Булочно-кондитерський комбінат м. Київ; Хлібокомбінати №2 і 12 м.Київ; Кондитерська фірма "Кох" м. Житомир;

- Чернігівська кондитерська фабрика "Стріла"; Ровенська кондитерська фабрика "Стріла", Кондитерська фабрика "Житомирські ласощі", Одеська кондитерська фабрика "Одеса"; Хмельницька кондитерська фабрика "Кондфил"; Івано-Франківська кондитерська фабрика "