               Производить обучение сотрудников торгового зала правилам их деятельности, принятым в организации, санитарным нормам, правилам личной гигиены.

               Заниматься контролированием соблюдения сотрудниками  трудовой и производственной дисциплины.

       Для совершенствования организации труда и  аппарата управления в организации используются многообразные средства оргтехники – это средства копирования (принтер, ксерокс), печатающая техника (компьютер), средства для хранения и поиска документов (шкафы, стеллажи, сейфы), средства связи (телефон), вычислительная техника, а так же мебель и оборудование для служебных помещений.

       Производственные цеха ООО «Спектр» несут в себе: горячий цех, холодный цех, цех пиццы и цех питания, где осуществляют приготовление  блюда для собственного употребления. Доготовочные цехи разрабатывают  на всех организациях независимо от их вместимости, где предусматриваются залы для обслуживания клиентов и гостей. К доготовочным цехам можно отнести холодный, горячий, мучной цехи. Горячий и холодный цеха предназначаются для производства горячих и холодных блюд, которые отпускаются в зале компании, мучной – для выпуска мучной и кондитерской продукции.

        В холодном цехе осуществляется организация участков производства холодных и сладких блюд, и оборудуются холодильным шкафом, производственными столами со встроенной ванной, моечной ванной, стеллажами.

        Для облегчений труда сотрудников места оснащаются слайсером и овощерезкой. Еще  в холодном цехе оформлено рабочее место для нарезки хлеба; оно оборудуется хлеборезкой, столом, шкафом для хранения хлеба. Горячий цех является доготовочным, предназначенным  для производства горячих блюд и напитков, производимых в зале. В цехе оформлен участок производства вторых горячих блюд, который оборудован  плитами,