ПЛАН
Вступ
Розділ 1. Теоретичні основи організації обслуговування бенкет – чаю.
1.1. Організація бенкетів у закладах ресторанного господарства.
1.2. Особливості організації бенкет – чаю.
Розділ 2. Організація обслуговування бенкету – чаю на 18 осіб за матеріалами кафе «Альтанка» .
2.1. Характеристика кафе «Альтанка».
2.2.Прийом замовлення на обслуговування бенкету – чаю .
2.3. Підготовка до обслуговування бенкету – чаю на 18 осіб.
Розділ 3. Обслуговування бенкету – чаю на 18 осіб.
Висновки