Організація обслуговування бенкету – чаю на 18 осіб за матеріалами кафе
24

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

 

 

  1.     Архіпов В. В. Ресторанна справа Інкос, 2007 – 563с.
  2.     Архіпов В. В. Організація ресторанного господарства Центр учб. л-ри , Київ, 2007 – 356 с.
  3.     Архіпов В. В. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства, Центр учб. л-ри, Київ, 2009 – 265 с.
  4. Захарченко М.Н. Обслуговування в підприємствах громадського харчування – М.: Економіка, 2006 – 356 с.             
  5.     Карпенко В. Д. Організація ресторанного господарства, ПУЕТ, Полтава, 2012 – 368 с.
  6. Кримська Б.А., Баланов В.В. Довідник офіціанта – М.: Економіка, 2006 - 126 с.

7.П’ятницька Н.О. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства – К.: КНТЕУ, 2005 – 656 с.

8.Сало Я.М. Організація обслуговування населення на підприємствах суспільного харчування – Львів: Афіша, 2005 – 359 с.

9. Соболєва З.В., Бакунова Р.Б. Довідник керівника підприємства громадського харчування – М.: Економіка, 2006 – 393 с.

  1. Суткович Т.Ю. Експертиза якості надання послуг закладами готельно – ресторанного господарства, ПУЕТ, Полтава 2012 – 256 с.
  2.  https://vk.com/club32510940 - інтернет сайт кафе «Альтанка»