Выбранная организационная структура соответствует целям и стратегии развития предприятия. Среди достоинств структуры - централизованная структура управления, четкий регламент прав и обязанностей, разделение функциональных обязанностей, грамотное соподчинение, система мотиваций, четкий стратегический план.

К преимуществам организационной структуры кафе-бара «Ультрафиолет» можно отнести стимулирование деловой и профессиональной специализации, улучшение качества обслуживания посетителей, быстрая адаптация персонала, отсутствие дублирования усилий и снижение расхода материальных ресурсов. В целом, можно считать, что выбранная руководством предприятия организационная структура эффективна.

Производственная структура предприятия – это форма организации производственного процесса, в котором взаимосвязаны размеры предприятия, состав, количество и удельный вес производственных подразделений, а также их участки и рабочие места.

В зависимости от выполняемых процессов и видов деятельности выделяют: основные производственные, вспомогательные, обслуживающие подразделения, непромышленные хозяйства и службы управления.

Основные производственные подразделения определяют производственный профиль предприятия. Они осуществляют производственный процесс, в результате которого сырье и вспомогательные материалы преобразуются в готовую продукцию.

Вспомогательные подразделения предназначены для материально-технического обеспечения предприятия энергией разных видов, выполнения ремонтных работ.

Обслуживающие – для  выполнения  работ  по транспортировке и  хранению материальных ресурсов, готовой продукции (транспортное, складское хозяйство).

Службы управления осуществляют организацию и регулирование