ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КОНФЛИКТОВ И СТРЕССОВ В МЕНЕДЖМЕНТЕ 6
1.1. Сущность конфликтов и стрессов 6
1.2. Управление конфликтами в организациях 11
1.3. Управление стрессами в организациях 19
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КОНФЛИКТНОСТИ И СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТИ ПЕРСОНАЛА В КАФЕ-БАРЕ «УЛЬТРАФИОЛЕТ» 26
2.1. Общая характеристика кафе-бара «Ультрафиолет» 26
2.2. Организация управления персоналом в кафе-баре и оценка его эффективности 34
2.3. Изучение конфликтности и стрессоустойчивости у работников кафе-бара «Ультрафиолет» 53
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ НАПРАВЛЕННЫХ НА СНИЖЕНИЕ КОНФЛИКТОВ И СТРЕССОВ В КАФЕ-БАРЕ «УЛЬТРАФИОЛЕТ» 54
3.1. Организация психологических тренингов 60
3.2. Мероприятия по освоению нового вида услуг 61
3.3. Изменения в Положении о премировании работников 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 6
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 69
ПРИЛОЖЕНИЯ 72