β-модификация полугидрата сернокислого кальция.

     CaSO4 . 2H2O      →    βCaSO4 . 0,5H2O +1,5H2O

Количество выделившегося пара при тепловой обработке, равно 15,76 % от воды гипсового камня CaSO4 . 2H2O. Теоретические коэффициенты выхода гипса и расхода сырья (Красх) и  (Квых) определяются по формулам:

(1)

(2)

Производство строительного гипса.

Существуют три технологические схемы производства строительного гипса в зависимости от порядка основных технологических операций;

1. Помол предшествует обжигу (обжиг производится в гипсоварочных котлах),
2. Обжиг предшествует помолу (обжиг осуществлется во вращающихся или шахтных печах),
3. Совмещенный помол и обжиг.

Все три технологические схемы производства строительного гипса состоят из добычи сырья, дробления, сушки, помола и обжига.