- рассмотреть техническую оснащенность школьной столовой, организацию рабочих мест и организацию обслуживания школьников;

- рассмотреть соблюдение санитарных требований к организации питания в школьной столовой.

1. Особенности производственной деятельности предприятия

1.1. Характеристика проектируемого предприятия.

Этот раздел должен содержать полную характеристику проектируемого предприятия:

        предполагаемое месторасположение;

        краткая характеристика города или района, где предполагается расположить предприятие;

        назначение, режим работы проектируемого предприятия;

        структура управления предприятия;

        схема торгово-производственной структуры;

        предполагаемый ассортимент изготовляемой и реализуемой продукции в предприятии;

        формы организации производства, структуру производства;

        основные виды виды услуг;

        предполагаемые формы обслуживания, расчета.