йон»

Материал, предоставленный в выпускной квалификационной работе, будет полезен туристическим агентствам и фирмам.

Методы исследования. Проведенное исследование базируется на комплексе теоретических методов, направленных на достижение поставленной цели: анализ литературы, материалов периодической печати по проблеме исследования.

Структура работы включает в себя введение, три главы, заключение, список источников и литературы, приложения.

Глава 1 Мировой опыт проведения винных туров

1.1 История винных туров и дегустаций

Тур - комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов-переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия[1]. Исходя из этого определения, можно дать своё определение винного тура. Винный тур – комплекс туристских услуг по размещению, питанию и т.д. конечной целью которого является экскурсии на винодельческое предприятие и  дегустация вина.

Один из создателей современной энологии Ж. Риберо-Гейон дает следующее определение дегустации: «Дегустировать - значит внимательно изучить продукт, качество которого хотят оценить; подвергнуть его испытанию органами чувств, прежде всего органами вкуса и обоняния; попытаться познать его, выявить и выразить его достоинства и недостатки. Дегустация - это исследование, анализ, описание, оценка и классификация»[2].

[1] ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования. [Электронный ресурс] ООО «Институт Консалтинга и Сертификации», 2007—2013. – URL: http://www.icc-iso.ru/toclients/standards2/gost-r-50690-2000/

[2] Купцов А. Дегустация вин. [Электронный ресурс]  //Offshore Express: ин-форм.-позн. журн., 1995 – 2013. – URL: http://tolichka2.narod.ru/winemap/eticet/-culture5.htm. (дата обращения 25.04.2013)