Глава 3. Особенности методики разработки экскурсионного винного тура «Путешествие в винное сердце России – Темрюкский район»

3.1. Характеристика туристско-экскурсионных ресурсов тура

Включение туристско-экскурсионных ресурсов в тур невозможно без понимания технологических особенностей разработки тура. Эти особенности отражаются в нормативной документации по проектированию туристских услуг.

Разработка каждого туристского продукта, будь то однодневная экскурсия или же многодневная экскурсионная программа тура должна сопровождаться технологической документацией в соответствии с требованиями ГОСТ Р 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг». Этот стандарт устанавливает порядок разработки документации при проектировании туристских услуг предприятиями и организациями различных организационно-правовых форм и граждан-предпринимателей, оказывающих туристские услуги. Разработка туристской программы тура начинается с создания вербального проекта программы или краткого ее описания. При этом нужно знать, что характеристики услуг, входящие в программу должны быть не ниже требований государственного стандарта на соответствующий вид услуги. В проект необходимо включать конкретные требования по обеспечению безопасности услуг, минимизации рисков для потребителей услуг и их имущества, обслуживающего персонала и для окружающей среды[1].

Документация, отражающая требования к любому виду обслуживания туристов, должна содержать:

       описание процессов, форм и методов обслуживания туристов;

       характеристики процессов обслуживания туристов;

[1] ГОСТ Р 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг». [Электронный ресурс]. Бесплатная библиотека документов, 2013. – URL: http://www.gost-load.ru/Index/50/50319.htm   (дата обращения 13.03.2013)