В ІІІ розділі дипломної роботи було дано організаційно-економічну  характеристику діяльності ВАТ «Хмельницький молочноконсервний комбінат», вчасності охарактеризовано основні напрямки діяльності підприємства згідно зі статусом підприємства. Основна діяльність підприємства це виробництво молочних консервів. Підприємство займається заготовкою цільного молока від населення та сільськогосподарських підприємств в п`яти сусідніх районах області, з якою потім на виробничих потужностях заводу переробляє на молочні консерви. Значну частину продукції підприємство експортує в Європейські країни, Росію, Азербайджан, Молдавію та Казахстан.

ВАТ «Хмельницький МКК» наказом про облікову політику підприємства затвердило кваліфікаційні підгрупи малоцінних необоротних матеріальних активів. В даному розділі були охарактеризовані наявні на підприємстві МНМА та налічено шляхи ефективності їх використання, це: забезпечення належного обліку малоцінних необоротних матеріальних активів, продовження їх термінів служби (ремонт, технічне обслуговування, прання та чистка), запобігання такому ганебному явищу як крадіжка тощо.

В цьому ж розділі було проведено аналіз фінансового стану підприємства.

Основними напрямками аналізу фінансово-економічного стану підприємства були:

- характеристика майна підприємства та джерел його формування;

- аналіз ліквідності та платоспроможності підприємства;

- аналіз фінансової стійкості та стабільності підприємства;

- аналіз ділової активності підприємства;

- аналіз фінансових результатів та прибутковості підприємства.