где KЯ – крахмалистость ячменя;

KПР – крахмалистость проса;

Я,ПР – доля ячменного и просяного солодов.

К= 49,8×70+48×30/100=49,26%

1.3.2 Средневзвешенная влажность смеси зерна

Средневзвешенная влажность смеси зерна рассчитывается по формуле:

    W0=WЯ×Я+WПР×ПР/100, (%);                                     (2)

где WЯ, WПР – влажность ячменя и проса, %.

W0=13,1×70+13,5×30/100=13,22% .

1.3.3 Соотношение количества крахамала сырья взятого на разваривание и солодоращения принимается соответственно 93,5 и 6,5.

Средневзвешенный плановый выход спирта из 1 тонны крахмала и солода:

                В0=93,5×ВПШ/100+(6,5×(ВЯ×Я+ВПР×ПР)/100(/100)), дал;            (3)

где ВЯ, ВПР, ВПШ – нормативный выход спирта из 1 т крахмала ячменя, проса и пшеницы.

ВЯ – 63,4 дал;

ВПР – 64,5 дал;

ВПШ – 65,5 дал.

В0= 93,5×65,5/100+(6,5×(63,4×70+64,5×30)/100(/100))= 65,38 дал.

1.3.4  Коэффициент работы завода определяет полноту использования перерабатываемого крахмала и выражается соотношением средневзвешенного планового и теоретического выхода спирта.

Коэффициент работы завода определяется по формуле:

  КРЗ=В0×100/ВТ, (%);                                                   (4)

где КРЗ – коэффициент работы завода,(%);

В0 – средневзвешенный выход спирта, дал;

ВТ – теоретический выход спирта, дал (71,98).

КРЗ=65,38×100/71,98 = 90,83%