Реферат
Дипломная работа – 93 с., 30 рис., 25 табл., 58 ист., 8 прил.
АССОРТИМЕНТ, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА, КАЧЕСТВО, эффективность, ОХРАНА ТРУДА, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, организация продажи, планограмма, МЕРЧЕНДАЙЗИНГ.
Цель исследования – повысить эффективность продажи рыбных консервов и пресервов в магазине «Квартал» № 1.
В процессе работы изучен теоретический базис товароведной характеристики и организации продажи рыбных консервов и пресервов, исследование состояние современного рынка рыбных консервов и пресервов.
В ходе исследований проведена оценка эффективности продаж рыбных консервов и пресервов, соответствия ассортимента рыбных консервов и пресервов, реализуемых в магазине «Квартал» № 1 современным тенденциям развития рынка, организации торгово-технологического процесса в магазине по продаже рыбных консервов и пресервов, а также сравнительная товароведная характеристика рыбных пресервов.
В результате было предложено увеличить площадь выкладки рыбных товаров, в первую очередь рыбных консервов, изменить выкладку рыбных товаров; организовать дополнительные точки продаж, активное использование средств мерчендайзинга, разработана планограмма выкладки и ассортиментная матрица.
Степень внедрения – результаты исследования могут быть внедрены на предприятие.
Область применения – торговля.
Значимость работы – работа имеет социальный и экономический характер значимости.
Автор работы подтверждает, что приведенный в ней аналитический материал правильно и объективно отражает состояние объекта практики, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.