Приготовление блюд и изделий
3
. 5.4. Расчет калорийности изделий
5.5. Требования к качеству изделий.
5.6. Правила оформления и подачи изделий.
6 раздел.
6. Раздел. Охрана труда на предприятии.
6.1 Общие требования к безопасности труда……………………………...
6.2 Организация рабочего места……………………………………………
6.3 Влияние освещения, отопления , цветового оформления и качество продукта……..
6.4 Заключение………………………………………………………………
Список используемой литературы: