виробів збільшується, погіршується становище в Україні - знижується попит на ковбасу.

За роки існування вітчизняного ковбасного виробництва складалася певна культура споживання ковбас населенням.

За останні роки вітчизняні виробники м'ясних виробів стали використовувати досвід конкурентів із-за кордону і почали приділяти більше уваги оформлення своєї продукції. Стала використовуватися барвиста оболонка, що дозволяє збільшити терміни зберігання, велике поширення отримала штучна продукція (випускається в стандартній вазі).

Це робить вітчизняну продукцію більш конкурентоспроможною.

В таблиці 2.6 наведено ринки збуту продукції м'ясокомбінату за 2011-2013рр.

Попит на делікатесні вироби підвищується, але все ж ще не склалася певна культура споживання делікатесів, також споживач не може розставити пріоритети серед основних виробників, він губиться в достатку пропонованих йому продуктів [14, с.65].

Специфіка м'ясного ринку полягає в тому, що численні виробники пропонують споживачам продукцію з однаковими назвами, асортимент великих заводів перевищує 300 найменувань.

Таблиця 2.6

Ринки збуту продукції м'ясокомбінату за 2011-2013 рр.