Технологический процесс производства консервов рыборастительных
2
Содержание
Введение…………………………………………………………………....5
1. Теоретическая часть.
1.1 . Технологическая характеристика основного сырья……………7
1.2 . Описание схемы технологической линии………………………9
2. Расчётная часть.
2.1. Продуктовый расчёт …………………………………………….15