ЗМІСТ

Вступ………………………………………………………………………………….3

Розділ І. Оформлення на практику: знайомство з базою практики………………4

1.1. Знайомство з характером діяльності підприємства……………………4

1.2. Знайомство з матеріально технічною базою підприємства………..…..5

Розділ ІІ. Менеджмент як система управління готелем:…………………………6

2.1. Принципи та правила підбору кадрів на підприємстві…………..…….6

2.2. Види навчання персоналу та методи стимулювання………..…….…...8

Розділ ІІІ. Організація роботи в службі прийому та обслуговування…………..11

3.1 Структура та функції служби СПО готелю «Bristol»…………………. …….11

3.1.1 Прийом та реєстрація гостей…………………………………..……...11

3.1.2 Організація надання додаткових послуг……………………………..13

3.1.3 Організація розрахунків в готелі. Нічний аудит……………….……16

3.1.4 Рекламна та інформаційна діяльність готелю «Bristol»…………….17

Розділ ІV. Маркетингова діяльність в готельному комплексі……………….…19

4.1. Якість обслуговування туристів у готелі……………………….……..19

4.2. Особливості управління якістю обслуговування………………..……20

4.3. Фактори впливу на якість обслуговування в готелі……………….…22

Висновки……………………………………….………….……….………………24

Список використаної літератури………………………………………………....25