СОДЕРЖАНИЕ

1. Карамель с начинками (марципановыми, ореховыми)………………………….…3
   1. Характеристика товара…………………………………………………………....3
   2. Технология производства…………………………………………………………6
   3. Условия и сроки хранения………………………………………………………...9
2. Пряничные изделия…………………………………………………………………10
   1. Характеристика товара…………………………………………………………..10
   2. Технология производства………………………………………………………..12
   3. Условия и сроки хранения…………………………………………………….…13
3. Приложение…………………………………………………………………..……….15

Список использованных источников ……………………………………………..……16