Технологический процесс производства консервов рыборастительных
2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

Введение…………………………………………………………………....5

1.       Теоретическая часть.

1.1 . Технологическая характеристика основного сырья……………7

1.2 . Описание схемы технологической линии………………………9

2.       Расчётная часть.

2.1. Продуктовый расчёт …………………………………………….15